Dinkes Banjar Gelar Pelatihan Penjamah Makanan bagi SPPG untuk Tingkatkan Keamanan Pangan

Dinas Kesehatan Kabupaten Banjar melaksanakan Pelatihan Higiene Sanitasi dan Keamanan Pangan bagi Penjamah Makanan yang bertempat di Guest House Sultan Sulaiman, Martapura, Selasa (12/05/2026).

Kegiatan ini diikuti sebanyak 149 peserta yang berasal dari SPPG Simpang Empat sebanyak 51 orang, SPPG Astambul 49 orang, dan SPPG Martapura 49 orang. Pelatihan menghadirkan narasumber dari Dinas Kesehatan Kabupaten Banjar, Poltekkes Kemenkes Banjarmasin, BPOM, serta Himpunan Ahli Kesehatan Lingkungan.

Pelaksanaan kegiatan mengacu pada Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan dan Undang-Undang Nomor 17 Tahun 2023 tentang Kesehatan sebagai upaya peningkatan kapasitas penjamah makanan dalam menerapkan standar keamanan pangan sesuai prosedur yang berlaku.

Plt. Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Banjar, Dr. H. Noripansyah, S.Si.T, M.KM., dalam sambutannya menyampaikan bahwa program keamanan pangan memiliki dampak besar bagi kesehatan masyarakat, khususnya bagi anak sekolah, ibu hamil, balita, hingga ibu menyusui yang membutuhkan asupan gizi aman dan berkualitas.

Selain itu, peserta diingatkan untuk menjaga kualitas makanan mulai dari pemilihan bahan mentah, proses pencucian, pemotongan, hingga pemasakan. Penggunaan perlengkapan kerja sesuai standar operasional prosedur (SOP) juga ditekankan guna menjaga mutu dan kualitas pangan.

Dalam kegiatan tersebut juga dilaksanakan pre-test dan post-test sesuai standar Kementerian Kesehatan dengan nilai kelulusan minimal 75. Berdasarkan hasil pre-test, nilai tertinggi diraih oleh Husnul Aulia dari SPPG Simpang Empat dengan nilai 100.

“Melalui pelatihan ini, saya berharap seluruh peserta dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam menerapkan higiene sanitasi pangan sesuai standar. Peran penjamah makanan sangat penting dalam memastikan makanan yang disajikan tetap aman, sehat, dan berkualitas bagi masyarakat,” ujar Dr. H. Noripansyah, S.Si.T, M.KM.

Beliau juga menekankan bahwa pengolahan makanan harus dilakukan dengan penuh tanggung jawab, mulai dari pemilihan bahan baku, proses pengolahan, hingga penyajian makanan agar mutu dan kualitas pangan tetap terjaga.

Melalui kegiatan ini, Dinas Kesehatan Kabupaten Banjar berharap seluruh penjamah makanan dapat meningkatkan kompetensi dalam penerapan higiene sanitasi pangan sehingga makanan yang disajikan aman, sehat, dan memenuhi standar kesehatan bagi masyarakat.

The post Dinkes Banjar Gelar Pelatihan Penjamah Makanan bagi SPPG untuk Tingkatkan Keamanan Pangan appeared first on dinkesbanjarkab.

Source:: DINKES